• Slider_1
  • Slider_2
  • Slider_3
  • Slider_4
Title

The Future of Food: Environment, Health and Economy, Calouste Gulbenkian Foundation

Summary

The book summarizes and extends the conference and the views of national and international experts and aimed to reflect on the future of nutrition in a transversal perspective integrating such issues as population health, protection of the environment, the economy, employment, equity in access to food, and the preservation of local cultures. (read more)

Date Published:
Aug 07, 2014
Link to content:

Read‌·More

 


Highlights

img

Details


Εμβληματικές Κοινότητες


img

Η Μεσογειακή Διατροφή

Η Μεσογειακή Διατροφή - από την ελληνική λέξη, δίαιτα τρόπος ζωής - είναι μια κοινωνική πρακτική που βασίζεται σε ένα σύνολο δεξιοτήτων, γνώσεων, πρακτικών και παραδόσεων που ξεκινούν από τη γη, το αγροτικό τοπίο και φτάνουν μέχρι το τραπέζι, περιλαμβάνοντας τις καλλιέργειες, τη συγκομιδή, την αλιεία, τη διατήρηση, τη μεταποίηση, την προετοιμασία και, ιδιαίτερα, την κατανάλωση του φαγητού. Αυτή η πρακτική, που αναδημιουργείται συνεχώς μέσα και από τις κοινότητες των τεσσάρων κρατών, είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την εποχικότητα, τη φύση, θρησκευτικές, τελετουργικές και εθιμικές πρακτικές.

Google analytics code maybe ?